入夏以来,冷饮及夜市餐饮消费旺盛,食品安全风险隐患随之增多。为切实保障群众饮食安全、规范夏季经营秩序,县市场监管局深入开展“清凉一夏”食品安全专项行动,对辖区冷饮经营制作单位、夜市大排档开展全覆盖排查整治。

行动中,执法人员紧盯冷饮经营门店资质、从业人员健康管理、原料索证索票、生熟分区及食品级一次性餐具使用情况,严查过期变质原料、不合格餐具和不规范操作等问题,现场督促经营主体落实食品安全主体责任。针对夜市露天经营特点,县市场监管局实行错峰夜间巡查,重点对从业人员防护不到位、食品裸露存放、一次性餐具质量、进货记录不完善等问题进行集中整治。对发现的风险隐患,实行立查立改、闭环销号,有效规范夜市经营行为。

此次专项行动检查冷饮及夜市经营主体68家次,发现并督促整改问题隐患12个。下一步,县市场监管局将持续加大常态化巡查力度,从严查处各类食品安全违法行为,不断净化夏季消费环境,全力守护群众夏日“舌尖上的安全”。